Ağızda Dağılan Lokma Tatlısı
Tarife Giriş
Lokma, hamurun kızartılması ve ardından şerbetle buluşmasıyla yapılan Türk mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. Hazır hamurun küçük porsiyonlar halinde kızartılmasıyla hazırlanan lokmalar, şerbetle ıslatıldıktan sonra muhteşem bir tat ortaya çıkarır. İşte sana adım adım lokma yapmanın püf noktaları ve tarifin detayları.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 85 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı taze maya
- 1/4 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çimdik tuz
- Yağ (kızartmak için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1.5 su bardağı su (şerbet için)
- 1 dilim limon (şerbet için)
Yapılışı
- Bir kaba 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı maya, 1/4 su bardağı süt, 1 tatlı kaşığı şeker ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
- Hamuru 30 dakika kadar mayalanması için bekletin.
- Şerbet için diğer bir kapta 2 su bardağı toz şekeri 1.5 su bardağı su ile kaynatın. İçine limon dilimlerini ekleyin ve 10 dakika kaynatmaya devam edin.
- Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
- Derin bir tavada yağı ısıtın ve hamur toplarını altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran lokmaları yağdan alıp sıcak şerbete atın.
- Şerbeti çekmesi için birkaç dakika bekleyin ve ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Lokma tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun yeterince mayalanmış olmasıdır. Hamurun iyi kabarması, lokmaların içinin yumuşak dışının ise çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına dikkat etmekte fayda var; aşırı sıcak ya da soğuk yağ, lokmaların iyi kızarmasını engelleyebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokma tatlısı, sıcak çay, kahve veya sütle harika bir şekilde birleşir. Yanında ceviz veya antep fıstığı ile süslemek, tatlıya lezzet katacaktır.
