Anne Usulü Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarma, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce ve zarif asma yapraklarına sarılmış nefis pirinç, soğan ve baharat karışımı ile yapılan bu tarif, misafirlerinizin sofralarını şenlendirecek. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edilen bu yemek, hafif ve sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Anne elinden çıkmış gibi bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz!
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Yaprak Sarma, asma yapraklarına sarılmış lezzetli bir iç harcı ile hazırlanır. Pirinç, soğan, domates ve baharatlar, yavaşça pişirilir ve mis gibi bir aroma kazanır. Zeytinyağı ile hafifletilen bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir. Hazırlaması oldukça kolay ve pratik olan bu tarifi, sevdiklerinizle paylaşmak için hemen deneyin!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 250 gram asma yaprağı
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle asma yapraklarını sıcak suda bekleterek yumuşatın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ilave edin ve birkaç dakika kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyerek kavurmaya devam edin.
- İç harcı 10 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.
- Yumuşayan yaprakları düz bir zemine serin, iç harçtan bir tatlı kaşığı alıp yaprağın ucuna koyun ve sıkıca sarın.
- Tüm yaprakları sardıktan sonra bir tencereye dizin, üzerine zeytinyağı ve suyu dökün.
- Kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce soğumaya bırakın ve limon dilimleri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı Yaprak Sarma yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, asma yapraklarının taze ve sağlıklı olmasıdır. Ayrıca iç harcı hazırlarken, baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Nemli bir ortamda yaprakları sarmak, daha kolay bir sonuç almanızı sağlar. Pişirme süresini kaçırmamak için kontrollü olun ve gerektiğinde üzerine su ekleyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı Yaprak Sarma, yoğurt, limon dilimleri ve taze naneler ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Ayrıca yanında bir dilim taze ekmek ile harika bir ikili oluşturur.