Beyazıt'ın Baharatlı Güveci: Lezzet Dolu Bir Sofra
Tarife Giriş
Beyazıt'ın Baharatlı Güveci, öncelikle sebzelerin ve etin ideal bir şekilde marine edilip baharatlarla harmanlanmasıyla başlar. Malzemeler fırın güvecinde bir araya getirilip, yavaş yavaş pişirilir. Sonuç olarak, hem görsel olarak etkileyici hem de lezzet olarak zengin bir güveç elde edilir. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edildiğinde eşsiz bir deneyim sunar.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 su bardağı su
- 1 adet biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini yıkayıp, fazla yağlarını temizleyin.
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
- Kuzu etlerini ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Havuç, patates ve biberleri küp şeklinde doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Tüm baharatları ilave edin ve karıştırın.
- İki su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte 45 dakika boyunca pişirin.
- Son olarak, güveci fırın kabına alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika daha pişirin.
Püf Noktaları
Güvecin lezzeti, malzemelerin kalitesine bağlıdır; taze sebzeler ve iyi seçilmiş et kullanmalısınız. Ayrıca, pişirme süresi boyunca güvecin kapağını açmamaya özen gösterin, bu sayede içindeki buhar yemeklerin suyunu kaybetmesini önler. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamakta özgürsünüz. Eğer baharatları daha yoğun hissedmek isterseniz, pişirme süresinin sonlarına doğru eklemek de bir seçenek olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav, yoğurt veya turşu ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata ile birlikte sunmak da yemeğin lezzetini artırır.
