Beyoğlu'nun İkonik Lezzeti: Islak Burger Tarifi
Tarife Giriş
Islak burger, lezzetli kıyma köfteleri, yumuşak mahalle ekmeği ve sırf bu tarife özel sosuyla yapılmaktadır. Öncelikle köfteler hazırlanarak pişirilir, ardından sıcak sosun içinde bekletilerek ıslatılır. Ekmeğin içine yerleştirilen köfte ve sos karışımı, lezzetiyle damakları şenlendirir. Yanında turşu ve patates kızartması ile servis edilmesi önerilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 500 kalori
Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 2 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 adet mahalle ekmeği
- 2 su bardağı domates sosu
- 2 yemek kaşığı acı biber sosu
- İsteğe bağlı olarak turşu
Yapılışı
- Bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, tuz ve karabiberi karıştırarak yoğurun.
- Karışımı dört eşit parçaya ayırıp köfteleri şekil verin.
- Tava veya ızgara üzerinde köfteleri kızartın.
- Domates sosunu bir tencerede ısıtın ve acı biber sosunu ekleyin.
- Kızaran köfteleri sosun içine atarak birkaç dakika bekletin.
- Mahalle ekmeklerinin içini açıp köfteleri yerleştirin, üzerine daha fazla sos dökün.
- Servis yapmadan önce dilerseniz yanında turşu ve patates kızartmasıyla sunun.
Püf Noktaları
Islak burger yaparken köftelerin iyi pişmiş olması önemlidir. Sosun sıcak olması, ekmeğin ıslanması için gereklidir; bu yüzden sosu her zaman sıcak tutmaya dikkat edin. İsteğe bağlı olarak köftelere baharat ekleyerek farklı lezzetler de elde edebilirsiniz. Sunumda turşu ve yanına patates kızartmasıyla zenginleştirdiğinizde, mükemmel bir atıştırmalık elde etmiş olursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Islak burger yanına soğuk içecekler, patates kızartması veya turşu ile servis edilebilir.
