Beyoğlu'nun Unutulmaz Beyaz Peynirli Poğaçası
Tarife Giriş
Beyaz peynirli poğaça, yumuşak hamuru ve enfes beyaz peynir dolgusuyla yapılan Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Öncelikle hamur malzemeleri karıştırılarak yoğrulur. Hamur dinlendikten sonra, iç malzeme ile şekil verilerek fırında pişirilir. Sıcak servis edildiğinde yanında çay ile mükemmel uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 350 gram un
- 200 ml süt
- 100 ml sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet yumurta
- 150 gram beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Geniş bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırın.
- Süt, sıvı yağ ve 1 adet yumurtayı ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Bu arada beyaz peyniri ezerek maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Dİnlendikten sonra hamurdan parçalar koparıp iç harç ile şekil verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamurunuzun daha yumuşak olması için sütü ılık kullanın. Ayrıca poğaçaların daha güzel kabarması için fırınınızı önceden mutlaka ısıtmayı unutmayın. İç harcınızı isteğinize göre zeytin yağı veya baharatlar ile zenginleştirebilirsiniz. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürmek, daha güzel bir renk ve görünüm sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak çay, yoğurt veya taze sıkılmış meyve suyu ile mükemmel bir uyum sağlar.
