Beyoğlu Sokaklarının Lezzeti: Bir Yudum İskender
Tarife Giriş
İskender kebabı, döner etinin ince dilimler halinde kesilerek kızartıldığı, tereyağı ve domates sosu ile zenginleştirildiği bir yemektir. Servis sırasında üzerine yoğurt konulmasıyla mükemmel bir uyum yakalayarak lezzet şöleni sunar. Bu tarifte, lezzetli bir İskender kebabı hazırlamak için gerekli tüm malzemeler ve aşamalar detaylı bir şekilde anlatılacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 500 gram döner eti
- 2 adet pide
- 200 gram yoğurt
- 2 adet domates
- 50 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Döner etini ince dilimler halinde kesin.
- Bir tavada döner etlerini kızartın ve tuz, karabiber ile tatlandırın.
- Domatesleri rendeleyin ve ayrı bir tavada ısıtın.
- Pide ekmeklerini daha önce fırında ısıtın ve tabaklara koyun.
- Kızartılmış döner etlerini pidelerin üzerine yerleştirin.
- Rendelediğiniz domates sosunu etlerin üzerine dökün.
- Yoğurdu ayrı bir kasede servis edin.
- Tereyağını eritin ve pul biber ile karıştırarak sıcak etlerin üzerine gezdirin.
Püf Noktaları
İskender kebabı yaparken en önemli nokta etlerin yumuşak olmasıdır. İyi kalitede döner eti kullanmak ve etleri kızartırken yüksek ısıda pişirmek lezzeti artırır. Ayrıca, domates sosunu taze domateslerle yapmak, yemeğin tadını daha da güzelleştirir. Yoğurt, ekşi ve tatlı dengenizi sağlamak için mutlaka lezzetli olmalıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender kebabının yanında pilav, çoban salata ve ayran mükemmel bir eşlik sağlar.
