Boğazda Rakı Sofrası için 5 Efsane Meze Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, 5 farklı meze ile Boğaz'da rakı sofrası kurma fikrine dayanıyor. Tariflerimiz arasında humus, haydari, piyaz, acılı ezme ve zeytinyağlı enginar yer alıyor. Her biri 30 dakikadan kısa sürede hazırlayabileceğiniz, zengin tatlarla dolu. Bu lezzetli mezeler, rakı sofranızın vazgeçilmezleri olacak ve sevdiklerinizle paylaştığınız anları unutulmaz kılacak!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 adet limon suyu
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 300 gram enginar
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yapılışı
- Humus için nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve tuzu bir blenderda iyice karıştırın, zeytinyağı ekleyin.
- Haydari için yoğurt ve tuzu karıştırın, üzerine zeytinyağı ve pul biber ekleyin.
- Piyaz için haşlanmış nohutu, doğranmış domatesi ve tuzu bir kapta karıştırın, nar ekşisi ile tatlandırın.
- Acılı ezme için domatesi ve biberi doğrayın, baharatlar ekleyerek karıştırın.
- Zeytinyağlı enginar için enginarları taze zeytinyağı ve limon suyu ile pişirin.
Püf Noktaları
Meze hazırlarken, malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Özellikle zeytinyağı seçiminde soğuk sıkım olanları tercih etmeniz lezzeti artıracaktır. Mezeleri hazırlarken baharat oranlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, mezelerinizin sunumunu şık tabaklar ile yaparak, görselliği ön plana çıkarabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu mezeler, rakı ile mükemmel bir uyum sağlarken, yanında beyaz peynir, zeytin ve taze ekmek ile servis yapılması önerilir.
