Boğaziçi Manzarası Eşliğinde Lezzetli Balık Ekmek Tarifi
Tarife Giriş
Balık ekmek, taze balık ve özel baharatlarla hazırlanmış sosun, çıtır ekmekle buluştuğu enfes bir lezzettir. Genel olarak, levrek veya mezgit gibi hafif balık çeşitleri kullanılarak yapılan bu tarif, dış kısımda çıtır bir ekmek, içeride ise yumuşak bir balık sunumunu sağlar. Sosu tamamen zevkinize göre uyarlayabilir ve yanında renklendirilmiş sebzelerle sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet levrek filetosu
- 4 adet taze somun ekmek
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Marul yaprakları
- Domates dilimleri
- Soğan dilimleri
- İsteğe bağlı sos (yoğurt, mayonez, limon suyu)
Yapılışı
- Öncelikle balıkları tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin.
- Bir kasede un, yumurta ve galeta ununu hazırlayın. Balıkları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve balıkların her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran balıkları kağıt havlu üzerinde süzün.
- Somun ekmekleri ortadan keserek balıkları yerleştirin, üzerine marul, domates ve soğan dilimlerini ekleyin.
- İsteğe bağlı soslarla birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Balık ekmek yaparken, balığın taze olmasına dikkat edin. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, ekmekleri önceden ısıtarak çıtırlığı artırabilirsiniz. Sos olarak yoğurt veya limonlu mayonez kullanmanız bu lezzeti daha da artıracaktır. Kızartma sırasında yağı fazla ısıtmamaya özen gösterin, aksi takdirde balık kuruyabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızartılmış patates, mevsim salatası ve içecek olarak soğuk limonata ya da beyaz şarap ile harika bir uyum sağlar.
