Bohem Usulü Izgara Balık: Bebek Lezzetleri
Tarife Giriş
Bu tarifte kullanılacak taze balık, aromatik baharatlarla marine edildikten sonra ızgarda pişiriliyor. İster açık havada bir piknikte, ister evdeki akşam yemeğinde keyifle tüketebileceğiniz bu sağlıklı tarif, besleyici ve doyurucu özellikleriyle de dikkat çekiyor. Yanında sunacağınız mevsim salataları ile güzel bir uyum sağlayan balık ızgara, şıklığı ve lezzeti ile özel günlerinizde de sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet levrek fileto
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon (suyu ve dilimleri)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Mevsim yeşillikleri (servis için)
Yapılışı
- İlk olarak, levrek filetolarını temizleyin ve kağıt havluyla kurulayın.
- Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kekik ve ezilmiş sarımsağı karıştırarak bir marinasyon hazırlayın.
- Levrek filetolarını bu karışımda en az 30 dakika bekletin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve marinede beklemiş olan levrekleri dikkatli bir şekilde ızgaraya yerleştirin.
- Her bir tarafını yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirin, balıkların altın rengi almasını sağlayın.
- Pişen balıkları ızgaradan alarak dilimlenmiş limonlarla süsleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Izgara balık yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, balığın taze olmasıdır. Ayrıca, balığın üzerindeki derinin çatlamasını önlemek için pişerken dikkatli olmalısınız. Marine süresini uzatmak, balığın daha lezzetli olmasını sağlar. Eğer varsa, ızgara yapmadan önce balığın üzerine bir miktar tereyağı sürmek de, lezzetini artırabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara balığın yanında roka salatası, patates püresi veya yoğurtlu mevsim salatası harika bir uyum sağlar.
