Dolu Dolu Islak Hamburger Tarifi
Tarife Giriş
Islak hamburger, Türkiye'de özellikle fast-food kültüründe önemli bir yere sahiptir. Bu tarif, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, dışarıdaki lezzetlerle yarışan bir alternatif sunmaktadır. İnce köftelerin özel sosla yıkanarak yumuşak ekmek içinde servis edildiği bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak. Üstelik, tarifimiz adım adım detaylı bir şekilde yazılmıştır, böylece mutfakta kolayca uygulayabileceksiniz. Doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalık olan ıslak hamburger, davetlerinizde de misafirlerinizi etkileyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 2 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 adet hamburger ekmeği
- 1 su bardağı domates püresi
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı acı biber sosu
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kıymayı bir kaseye alın. Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. İyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar alarak yuvarlayın ve köfte şekli verin.
- Bir tavayı ısıtın ve köfteleri ekleyerek, her iki tarafını da güzelce kızartın.
- Ayrı bir kapta, domates püresi, ketçap, acı biber sosu ve yarım çay bardağı suyu karıştırarak sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız köfteleri sıcak ekmeklerin içine yerleştirin ve üzerine sosu dökün.
- Ekmeği kapatıp, üzerini streç film ile sararak birkaç dakika bekletin ve sosun ekmekle iyice özdeşleşmesini sağlayın. Sonrasında sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Islak hamburger yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, köftelerin iyice yoğrulmasıdır. Malzemelerin birbirine iyice karışması yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca pişirme sırasında köftelerin bağlayıcı bir dokuda olması için biraz su eklemek önemlidir. Sosun kıvamını ayarlarken, damak tadınıza uygun olarak ketçap ve acı biber sosu miktarını ayarlayabilirsiniz. Ekmeği soslayarak bekletmek, ıslak hamburgerin özelliğidir; bu sayede yumuşak ve lezzetli bir ara öğün elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Islak hamburger, patates kızartması ile muhteşem bir uyum yakalar. Ayrıca, soğuk içecekler veya ayran ile birlikte servis edilebilir. Yanında taze yeşillikler ve domates dilimleri ile sunulması da lezzetini artıracaktır.
