Efsane Eminönü Balık Ekmek Tarifi
Tarife Giriş
Eminönü balık ekmeği, taze balığın çıtır ekmek içinde servis edilmesiyle hazırlanan nefis bir sokak lezzetidir. Kızartılan balık filetoları, taze ekmek arasında sunularak yanında yeşillikler ve özel soslarla tatlandırılır. Bu tarifle, restoran kalitesinde bir balık ekmeği hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini yaşayacaksınız. Hızlı ve pratik olan bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif bir akşam yemeği veya atıştırmalık olarak idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 4 adet somon fileto (150g)
- 4 adet taze beyaz ekmek
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- Saatte 250 ml sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 4 yaprak marul
- 1 adet domates (dilimlenmiş)
- 1 adet onion (dilimlenmiş)
Yapılışı
- Balıkları tuz ve karabiber ile çeşnilendirin.
- Un, yumurta ve galeta ununu ayrı kaplarda hazırlayın.
- Balıkları unlayın, sonra yumurtaya bulayın ve son olarak galeta ununa bulayın.
- Kızartma yağını derin bir tavada ısıtın.
- Balık filetolarını altın rengi olana kadar 3-4 dakika her iki tarafını kızartın.
- Kızaran balıkları kağıt havlu üzerine alın.
- Ekmeklerin iç kısmını açarak balıkları yerleştirin.
- Marul yaprakları, dilimlenmiş domates ve soğanla birlikte ekmek içinde servis edin.
- Mayonez ve limon suyu karışımını ekleyin.
Püf Noktaları
Balık ekmeği hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, balıkların taze ve kaliteli olmasıdır. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olması, balığın dışının çıtır içinin ise sulu kalmasını sağlar. Kızartma işlemi sırasında balıkları fazla bekletmemek, kurumasını engeller. Ayrıca mayonez ve limon suyu karışımı, lezzeti artırır. Hazırladıktan sonra balık ekmeğinizi hızlı bir şekilde tüketmenizi öneririz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Eminönü balık ekmeği, yanına patates kızartması, soğuk içecekler veya özellikle taze sıkılmış limonata ile harika gider.
