Eminönü Bozası: Geleneksel ve Lezzetli Tarifi
Tarife Giriş
Boza, fermentasyon sonucu elde edilen, tatlı ve kıvamlı bir içecektir. Pirinç, nohuttan yapılan hamur ve şekerle tatlandırılarak hazırlanır. Yapılışı oldukça kolaydır ve bir kaç adımda gerçekleştirilir. En güzel tarafı ise servisten önce üzerine tarçın ve fındık ezmesi ekleyerek tatlandırılabilmesidir. Bu tarif, sizlere en lezzetli bozanın nasıl yapılacağını detaylı bir şekilde sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: İçecek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 200 gram pirinç
- 1 litre su
- 100 gram toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Fındık kırıntısı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri iyice yıkayın ve 1 litre su ile 1 gece bekletin.
- Ertesi gün pirinçleri süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 1 litre su ekleyin ve yaklaşık 30 dakika kaynatın.
- Pirinçler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve bir blendır ile püre haline getirin.
- Püreyi bir tülbentten geçirerek süzün ve suyu bir kaba alın.
- Süzülen suya toz şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Karışımı bir kapta fermentasyona bırakın. Oda sıcaklığında bir gün bekletin.
- Servis yaparken üzerine tarçın ve fındık kırıntısı ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Boza yaparken en önemli nokta, pirinçlerin iyice yıkanması ve fermentasyona yeterince zaman tanımanızdır. Eğer bozanızın kıvamı fazla yoğun olursa, biraz daha su ekleyerek inceltebilirsiniz. Ayrıca, tatlandırmak için şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fermentasyon süresince her gün bozanızı karıştırmayı unutmayın, bu kendi lezzetini geliştirmesine yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Boza, yanında kuruyemişler, özellikle de fındık ve ceviz gibi atıştırmalıklarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, simit veya poğaça gibi hamur işleriyle de servis edilebilir.
