Eminönü'nde Balık Ekmek Keyfi

• 14.02.2025 00:32

Haliç'in büyüleyici manzarası eşliğinde yenen balık ekmeği, İstanbul mutfağının simgelerinden biridir. Taze balığın, çıtır ekmekle buluştuğu bu lezzet, sokak lezzetleri arasında en popüler olanlardandır. Özellikle Eminönü gibi tarihi bir bölgede yendiğinde ayrı bir tadı olur. Sofra kurmadan önce, bu ünlü yemeğin tarifini öğrenmek istemez misiniz?

Tarife Giriş

Eminönü balık ekmeği, taze hamsi veya sardalya ile hazırlanır ve halk arasında çok sevilen bir sokak lezzetidir. İşte adım adım nasıl yapacağınız. Öncelikle balıkları temizleyip, unlayarak kızartırız. Taze ekmek arasına yerleştirilen çıtır balık, marul ve turşu ile birlikte sunulur. Dışarıda keyfini çıkarabileceğiniz gibi, evde de kolaylıkla yapabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze hamsi veya sardalya
• 1 su bardağı un
• 4 adet sandviç ekmeği
• 2 dal marul
• 2 dilim turşu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Biber

Yapılışı

• Balıkları temizleyin ve tuzlayın.
• Bir tabakta unu hazırlayın ve balıkları una bulayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve unlanmış balıkları kızartın.
• Ekmeğin içini açın ve marul ile birlikte kızarmış balıkları yerleştirin.
• Üzerine turşu dilimlerini ekleyin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Balık ekmeğinizin daha lezzetli olması için, balıkları taze alıp hemen pişirmelisiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına dikkat edin, fazla yağda kızartmamak iç için hafif ısınması yeterli olacaktır. Ekmeklerinizi de tost ekmeği yerine simit ile yaparsanız farklı bir tat elde edersiniz. Taze limon dilimleri ile servis etmek de aromayı artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında limon dilimleri, soğuk bir ayran veya taze sıkılmış portakal suyu ile harika bir uyum sağlar.