Evde Kandil Simidi Yapımı: Geleneksel Tarif
Tarife Giriş
Kandil simidi tarifi, un, yağ, yoğurt ve ceviz gibi malzemelerle hazırlanan geleneksel bir lezzettir. Hamur yoğrulur, şekil verilir ve fırında pişirilir. Ortaya çıkan lezzetli simitler, kandil gecesinde sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz atıştırmalıklardır. Üzerine çörek otu veya susam serpilerek daha da lezzetli hale getirilir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 35 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Üzeri için: 1 yumurta sarısı, çörek otu veya susam
Yapılışı
- Un, kabartma tozu, tuz ve cevizi bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yoğurt, sıvı yağ ve sirkeyi çırpın.
- Islak karışımı un karışımına ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, şekil verin.
- Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Yumurta sarısını çırpıp, simitlerin üzerine sürün ve çörek otu veya susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan simitleri soğumaya bırakın ve afiyetle tüketin.
Püf Noktaları
Kandil simidi yaparken hamurun kıvamını iyi ayarlamak önemlidir. Çok sert veya çok yumuşak bir hamur elde etmemeye dikkat edin. Ayrıca, fırında pişirme süresine dikkat edin; altın sarısı rengini aldıktan sonra fırından çıkarın. Simitlerinizi daha lezzetli hale getirmek için üzerine bir miktar şeker serpebilirsiniz. Daha gevrek bir simit elde etmek için, fırında pişirme süresinin son 2-3 dakikasında ısıyı artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kandil simidi, çay ve kahve ile harika gider. Yanında çeşitli peynirler, zeytinler veya tatlılar ile birlikte servis edebilirsiniz.
