Evde Sultanahmet Köftecisi Usulü Köfte Tarifi: Geleneksel Lezzeti Tavanızda Yakalayın
Tarife Giriş
Sultanahmet Köftecisi tarzı köfte tarifi, kısa zamanda hazırlana bilen ve enfes tatlarla dolu bir lezzet sunuyor. Kıyma, bayat ekmek içi ve baharatların birleşimiyle hazırlanan bu köfteler, ızgarada ya da tavada pişirilerek servis edilebilir. Yoğurt ve pilav eşliğinde sunulan köfteler, hem besleyici hem de doyurucu özelliktedir. Uygun malzemeler ile kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, tüm yemek masalarınızı süsleyecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen kuzu-kıyma karışımı)
- 1 su bardağı bayat ekmek içi
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (ızgara için)
- Yoğurt ve pilav (servis için)
Yapılışı
- Bir kap içerisinde kıyma, bayat ekmek içi, rendelenmiş soğan, yumurta ve baharatları bir araya getirerek yoğurun.
- Köfte karışımını en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen köfte karışımından avuç içi kadar parçalar koparıp yuvarlayın ve altına bastırarak şekil verin.
- Ilıtılmış bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve köfteleri her iki yüzü de altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis yapmadan önce, yanında yoğurt ve pilav ile sunmayı unutmayın.
Püf Noktaları
Köfte yaparken kıymanızın kaliteli olmasına dikkat edin. Pişirme esnasında köftelerin yanmamaları için ızgarada ya da tavada çok yüksek ateşte pişirmemeye özen gösterin. Dinlendirme süresi, köftelerin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Eğer isterseniz, köftelerin içerisine rendelenmiş sarımsak veya maydanoz gibi ilaveler yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köfte, pilav ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında turşu veya yeşil salata ile servis etmek de taze bir lezzet sunacaktır.
