Eyüp'ün Efsanevi Peynir Helvası
Tarife Giriş
Eyüp Peynir Helvası, özellikle Türk mutfağında özel günlerde sıkça tercih edilen bir tatlıdır. Bu tarifte tuzsuz beyaz peynir, irmik ve şeker ana malzemeler olarak kullanılır. Peynirin krema kıvamına gelmesi için biraz pişirilmesi gereken bu tatlı, üstüne dökülen kadayıf ile daha da zenginleşir. Kaynadıktan sonra soğuyunca dilimlenir ve üstüne tatlı şerbeti dökülerek servis edilir. Enerji dolu bu tatlı, lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakır.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 300 gram tuzsuz beyaz peynir
- 200 gram irmik
- 150 gram toz şeker
- 50 gram tereyağı
- 600 ml su
- 200 gram kadayıf
- 100 gram ceviz içi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Peynirleri bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Peynirleri eritmek için kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve irmiği ekleyin. İrmiği pembeleşene kadar kavurun.
- Peynir karışımını irmiğe ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Şekeri de ekleyerek karıştırın ve karışım çekinceye kadar pişirin.
- Kadayıfı ince doğrayarak yağda hafif şekilde kızartın.
- Peynir-Irmiç karışımını bir tepsiye dökün ve üzerine kızartılmış kadayıfı serin.
- Soğuduktan sonra dilimleyin ve sıcak ya da soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Peynirin kaliteli ve tuzsuz olmasına dikkat edin, böylece helvanızın tadı daha iyi olacaktır. İrmiği kavururken, sürekli karıştırarak yanmasını engelleyin. Helvayı yaparken, peynir ve irmik karışımının kıvamını kontrol edin; çok kuru olmamalı. Sunumda üzerine isteğe bağlı ceviz içi ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, helvayı yaparken içine biraz vanilya eklemek aromayı zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Eyüp Peynir Helvası'nın yanında Türkiye'nin ünlü Türk kahvesi veya çay sıcak bir şekilde sunulabilir. Ayrıca, meyve salatası ve dondurma ile birlikte servis edildiğinde, tatlıyı tamamlayarak eşsiz bir tat deneyimi yaratır.
