Fırında Lezzetli Patates: Kumpir Tarifi
Tarife Giriş
Kumpir, fırında pişirilmiş büyük boy patateslerin içinin çıkarılması ve çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanan bir Türk sokak lezzetidir. Patatesler önce fırında yumuşak hale getirilir, içleri açılır ve tereyağı, kaşar peyniri gibi malzemelerle doldurularak servis edilir. Malzeme seçiminde özgürlüğünüz sayesinde her damağa hitap eder. Kumpir, özellikle arkadaş toplantılarında tercih edilen eğlenceli ve doyurucu bir yemektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 100 gram tereyağı
- 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 gram zeytin (dilimlenmiş)
- 100 gram mısır
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Maydanoz (süsleme için)
- İsteğe bağlı olarak sucuk, salam ya da sebzeler
Yapılışı
- Fırını 200 dereceye önceden ısıtın.
- Patatesleri yıkayıp, folyo sararak fırında 45 dakika pişirin.
- Pişen patateslerin üst kısmını kesin ve içini dikkatlice çıkarın.
- Çıkardığınız patates içlerini bir kapta tereyağı, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı patateslerin içerisine yerleştirin.
- Rendelenmiş kaşar peynirini üstüne serpiştirin.
- Fırında 10 dakika daha pişirerek peynirin erimesini sağlayın.
- Patatesleri servis tabağına alıp, üzerine zeytin, mısır ve yoğurt ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak sucuk, salam ya da sebzeler ile süsleyin.
- Üzerine maydanoz serperek servis yapın.
Püf Noktaları
Kumpir yaparken patateslerin büyük ve düzgün olmasına dikkat edin. Fırında pişirme süresini patateslerin büyüklüğüne göre ayarlayın. İç malzemeleri damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz, örneğin; baharatlar, sebzeler ya da eti ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, patateslerin içini çok fazla çekerseniz, fazla yağ ve malzeme eklemenize gerek kalmaz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kumpirin yanında turşu, içecek olarak ayran ya da soda ve çeşitli mevsim salatalarıyla harika gider.