Galata'nın İkramı: Tava Midye Reçetesi

• 15.04.2025 00:42

İstanbul'un simgelerinden biri olan Galata'da bulunan tava midye, deniz ürünleri sevenlerin vazgeçilmez bir lezzeti. Bu muhteşem tarif, her bir midyenin dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzet dolu bir şekilde hazırlanmasını sağlıyor. Taze malzemelerle yapacağınız bu tarif, misafirlerinizi etkilemek ve akşam yemeklerinizi özel kılmak için mükemmel bir seçimdir.

Tarife Giriş

Tava midye, özellikle deniz ürünleri severler için harika bir atıştırmalık. Taze midyeler, un ve baharatlarla kaplanıp kızartılarak hazırlanır. Dışı altın rengi ve çıtır çıtır olurken, içi yumuşak ve lezzetlidir. Bu tarif, basit malzemelerle hızlı bir şekilde yapılabilir, özellikle yaz akşamlarında arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze midye
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
• 1 limon (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle midyeleri iyice yıkayın ve açılanları atın.
• Bir kapta un, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Midyeleri un karışımına bulayın, fazlasını silkeleyin.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Isınan yağda midyeleri altın rengini alana kadar kızartın.
• Kağıt havlu üzerine çıkararak yağını süzdürün.
• Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile ikram edin.

Püf Noktaları

Tava midye yaparken midyelerin taze olmasına dikkat edin. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, bu şekilde midyelerin dışı çıtır çıtır olur. Un karışımına farklı baharatlar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, yanında sarımsaklı sos ya da yoğurt da sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze limon dilimleri, sarımsaklı yoğurt sosu, çıtır ekmek veya soğuk içecekler.