Güllaç: Ramazan'ın Lezzetli İkramı
Tarife Giriş
Güllaç, ince güllaç yaprakları, süt, şeker ve gül suyu ile yapılan hafif bir tatlıdır. İftar sonrası serinlemek ve tatlı ihtiyacını gidermek için mükemmel bir seçimdir. Hazırlık aşaması oldukça basit olan bu tarifte, güllaç yapraklarının sütle ıslatılması ve kat kat dizilerek garnitürlerle süslenmesi gerekir. Fıstık veya ceviz ile zenginleştirerek daha görsel ve lezzetli hale getirebilirsiniz.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 1 su bardağı dövülmüş antep fıstığı veya ceviz
- Yeterince su (süslemek için gül yaprakları)
Yapılışı
- Sütün içine toz şekeri ekleyip kaynatmadan ısıtın, ardından gül suyunu ekleyin.
- Bir güllaç yaprağını derin bir tepsiye koyup, sütle ıslatın ve 5 dakika bekletin.
- Islatılmış güllaç yaprağının üzerine bir miktar dövülmüş fıstık veya ceviz serpin.
- Bu işlemi tüm güllaç yaprakları için tekrarlayın, kat kat dizebilirsiniz.
- Son katmanı da üstte kalacak şekilde koyduktan sonra kalan sütü üzerine dökün.
- Yeterince soğutun, isteğe bağlı olarak gül yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken, güllaç yapraklarının çok fazla su üzerinde bırakılmaması gerektiğini unutmayın. Aksi takdirde yapraklar dağılabilir. Ayrıca, hazırladıktan sonra güllaç tatlınızı 1-2 saat buzdolabında dinlendirirseniz, lezzeti daha da artacaktır. Gül suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için farklı kuruyemişlerle de deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında taze meyve salatası veya sıcacık bir çay ile mükemmel bir ikili oluşturur.
