Güllaç tatlısı - Geleneksel Lezzet
Tarife Giriş
Güllaç, ince hamurlardan yapılan ve süt ile ıslatılan bir tatlıdır. Gül suyu, ceviz ve nar taneleri ile renklendirilen bu tatlı, hafifliği sayesinde özellikle yaz aylarında tercih edilmektedir. Yapımı oldukça kolay olan güllaç, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. 2.5 saat içerisinde hazırlayıp servise hazır hale getirebilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2.5 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 paket güllaç yufkası
- 1.5 litre süt
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı gül suyu
- 1 su bardağı ceviz, ince kıyılmış
- Yarım su bardağı nar taneleri
- 1/2 çay kaşığı vanilya
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın, toz şekeri ekleyin ve kısık ateşte ısıtın, şeker eriyince ocaktan alın.
- Gül suyu ve vanilyayı ekleyin, karıştırın.
- Bir güllaç tepsisine bir adet güllaç yufkasını serin.
- Üzerine süt karışımından dökün, yufkayı ıslatın.
- Ardından ceviz serpin ve bir başka yufkayı üstüne kapatın, aynı işlemi tekrarlayın.
- Yufkalardan hepsini bitirene kadar devam edin.
- En üste bir yufka koyup kalan sütle ıslatın ve nar taneleri ile süsleyin.
- Tatlıyı buzdolabında en az 1 saat bekletin, ardından dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç hazırlarken, süt ve şeker dengesi oldukça önemlidir. Sütün sıcaklığı, yufkaların daha iyi ıslanmasını sağlar. Gülerken kullanılacak gül suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Bir gece boyunca dolapta bekletirseniz, tatlı daha iyi özleşir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç tatlısının yanında çay, kahve veya şerbetli içecekler servis edilebilir. Ayrıca yanında taze meyveler ile güzel bir uyum sağlar.
