Hafif ve Şerbetli Kemalpaşa Tatlısı Tarifi
Tarife Giriş
Kemalpaşa tatlısı, ince bulgur ve irmikten yapılan hamurun şerbetle buluştuğu muhteşem bir tatlıdır. Öncelikle hamur hazırlanır, şekil verilir ve kızartılır. Sonrasında ise tatlının üzerinde gezdirilen sıcak şerbet, muhteşem bir lezzet dengesi oluşturur. Hafif ve şerbetli yapısıyla, hem tatlı sevenler hem de diyet yapanlar için ideal bir alternatiftir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı su
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- İlk olarak bulguru bir kapta sıcak su ile ıslatın ve 10 dakika bekletin.
- Üzerine irmik, kabartma tozu ve sıvı yağı ekleyin, yoğurun.
- Hamuru küçük top şeklinde yuvarlayın ve unlayın.
- Yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede şerbeti hazırlayın; şekeri ve suyu kaynatın, limon suyunu ekleyin.
- Kızarttığınız tatlıları sıcak şerbete ekleyin ve 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Kemalpaşa tatlısını yaparken hamurun kıvamına dikkat etmek çok önemlidir. Hamur, ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. Hedefiniz, hafif ve yumuşak bir tatlı ile şerbetli bir lezzet elde etmektir. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Aksi takdirde tatlılarınız yağ çeker ve ağır olur. Tatlının şerbeti çektikten sonra dinlenmesi, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kemalpaşa tatlısını yanında dondurma ya da kaymak ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, çay ya da kahve ile birlikte ikram edilmesi de oldukça lezzetli bir alternatiftir.
