Havada Kış Efsanesi: Zengin Baklava Tarifi
Tarife Giriş
Bu baklava tarifi, çıtır hamurları ve zengin iç harcı ile hazırlanan, her lokmada lezzet patlaması yaşatan bir tatlıdır. Yufkaların kat kat yerleştirilmesi ile oluşturulan bu muhteşem lezzet, fıstık ve ceviz karışımıyla dolup taşar. Şerbetiyle birlikte sunulduğunda, geleneksel tatlıların en gözdesi olmaya adaydır. Misafirlerinizi bu özel tarifle hem pratik hem de eşsiz bir tatla ağırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150
- Kalori: 350
Malzemeler
- 1 paket baklava yufkası (500g)
- 200g ceviz içi, ince doğranmış
- 200g antep fıstığı, ince doğranmış
- 250g tereyağı, eritilmiş
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- Çeyrek su bardağı süt (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve toz şekeri bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Baklava yufkalarını tezgaha serin. İlk yufkayı yerleştirin, üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürün.
- İkinci yufkayı koyup tekrar yağlayın. Bu işlemi 5 yufka ile tekrarlayın.
- İç harcı karışımını (ceviz ve antep fıstığı) serin. Üzerine 2 yufka daha koyup yağlayın ve iç harcı ekleyin.
- Yufkaları kat kat yerleştirerek döşemeye devam edin.
- Son olarak, 10 yufka daha üst üste koyun, en üstteki yufkayı en iyi şekilde yağlayın.
- Baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılan fırında altın rengi alana kadar 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün ve servis yapın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken, yufkaların kurumasını engellemek için üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. Tereyağı ve sıvı yağı iyice karıştırarak her katın eşit şekilde yağlanmasını sağlayın. Ayrıca, soğuyan şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökerek, tatlının daha iyi emmesini sağlayabilirsiniz. Baklavanızın çıtırlığını koruması için, servis etmeden önce en az 1-2 saat bekletin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, yanında Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca kaymak veya dondurma ile servis edildiğinde tatlı, daha da lezzetlendirilmiş olur. Fıstıklı kremalı bir tatlı da yanına iyi gidebilir.
