Haydari Tarifi: Rakı Sofralarının Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Haydari, yoğurt ve beyaz peynirin eşsiz bir birleşimi ile hazırlanan, lezzetli bir mezedir. Öncelikle beyaz peynir ve yoğurt bir kapta ezilir ardından sarımsak, zeytinyağı ve çeşitli baharatlar eklenerek güzel bir karışım elde edilir. Soğuk servis edilen bu meze, özellikle mezelerle birlikte sunulduğunda daha da lezzetli olur. Kolay, pratik ve oldukça doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı süsler.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram yoğurt
- 200 gram beyaz peynir
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Beyaz peyniri bir kaba alarak çatal yardımıyla ezin.
- Ezilmiş beyaz peynirin üzerine yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
- Sarımsakları rendeleyerek karışıma ilave edin.
- Zeytinyağını, kuru naneyi ve pul biberi ekleyerek iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak tuz ekleyerek tadını kontrol edin.
- Hazırladığınız haydariyi servis tabağına alarak buzdolabında bir süre soğutun.
- Soğuk servis edin ve afiyetle tüketin.
Püf Noktaları
Haydari yaparken kullanacağınız yoğurdun kalitesi, mezenin tat açısından önemlidir. Yoğurt taze olmalı ve mümkünse tuzsuz beyaz peynir tercih edilmelidir. Ayrıca, sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Haydariyi süslemek için üzerini zeytinyağı ve pul biber ile renklendirebilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz taze nane veya maydanoz ile de süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Haydari, ağır mezelerle birlikte sunulabilir, ayrıca taze sebzeler ve pita ekmeği ile de harika gider. Özellikle rakı, beyaz şarap veya biralarla mükemmel bir uyum sağlar.
