İstanbul'la Bütünleşen Simit Tarifi
Tarife Giriş
Simit, Türk mutfağının en popüler atıştırmalıklarından biridir ve bu tarif ile evde kolayca yapabilirsiniz. Un, su, maya ve susam gibi malzemelerle hazırlanarak fırında pişirilir. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak olan bu geleneksel lezzet, çay saatlerinin ve kahvaltıların vazgeçilmezi olacak. Simit yapmak için gereken adımlar oldukça basit ve eğlenceli!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 10 gram tuz
- 10 gram şeker
- 10 gram kuru maya
- 100 gram pekmez
- 150 gram susam
Yapılışı
- Unu büyük bir kaseye alın, ortasını açarak tuz, şeker ve kuru mayayı ekleyin.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun ve hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru altı eşit parçaya bölün, yuvarlayarak simit şekli verin.
- Pekmezi bir kaseye koyup, su ile karıştırın. Simitleri önce pekmezli suya, ardından susama bulayın.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Simit yaparken hamurun iyi mayalanması için oda sıcaklığında dinlendirmeniz önemlidir. Ayrıca, simitlerinizi pekmezli suya batırırken yeterince kapladığınızdan emin olun ki dış yüzeyi güzelce çıtır çıtır olsun. Susam miktarını damak tadınıza göre artırabilirsiniz. Fırının altına bir tepsi su koyarak simitlerin daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Simit, çay, peynir, zeytin ve domates ile harika bir kombinasyon oluşturur.
