İstanbul'un Sokak Lezzeti: Islak Hamburger Tarifi
Tarife Giriş
Islak hamburger, köfte, sos ve yumuşak ekmeğin buluşmasıyla ortaya çıkan harika bir sokak lezzetidir. Öncelikle köfteleri hazırlayıp pişiriyoruz, daha sonra lezzetli domates sosuyla harmanlıyoruz. Ekmeği sosun içinde ıslatıp köfte ile birlikte servis ediyoruz. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetiyle adeta bir İstanbul klasiği.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 160 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 4 adet hamburger ekmeği
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ufalanmış ekmeği, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Küçük köfteler oluşturun ve tavada zeytinyağında kızartın.
- Ayrı bir tencerede su, domates salçası ve baharatları kaynatın.
- Kızaran köfteleri bu sosun içine ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Hamburger ekmeklerini sosun içinde ıslatın, köfteleri yerleştirerek servis edin.
Püf Noktaları
Islak hamburger yaparken köftelerin yumuşak olması için kıymayı çok fazla yoğurmamak önemli. Ekmeği sosla ıslatırken, fazla bekletmemeye dikkat etmelisiniz; aksi halde ekmek dağılabilir. Sosun yoğunluğunu istediğiniz gibi ayarlayarak lezzeti kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıca, sosun içine baharatlar ekleyerek kendi damak tadınıza göre uyarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Islak hamburger yanında patates kızartması, turşu ve ayran servisi çok iyi olur. Ayrıca, acılı sos ya da mayonez ile lezzetini arttırabilirsiniz.
