Kadıköy Balıkçısı Tarifi: Taze Balık ile Lezzet Yolculuğu
Tarife Giriş
Kadıköy Balıkçısı tarifi, taze balık, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan lezzetli bir yemektir. Taze balığı ızgara yaparak ya da fırında pişirerek hazırlanabilen bu tarif, hafif bir öğün önerisi sunar. Yanında limon dilimleri ve roka ile servis edildiğinde hem göz alıcı hem de besleyici bir seçenek haline gelir. Bu tarif, akşam yemeklerinizi renklendirmek için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 400 gram taze levrek fileto
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon (suyunu sıkın ve dilimleyin)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 200 gram roka
- Hazır sos (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle balık filetosunu bir kapta zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz, karabiber ve kekik ile marine edin.
- Marine edilmiş balığı buzdolabında 10 dakika bekletin.
- Izgarayı veya fırını önceden ısıtın.
- Marine edilmiş balığı ızgarada veya fırında her iki tarafı da altın rengi alana kadar, toplamda yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Balığı servis tabağına alın, yanına limon dilimleri ve roka ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak, hazır sos ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Balık pişirirken dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta, balığın taze ve kaliteli olmasını sağlamaktır. Marine süresi, balığın lezzetini artırır ancak aşırı bekletmek, balığın dokusunu bozabilir. Izgara ve fırın yöntemleri dışında, balığı tavada pişirmeyi de deneyebilirsiniz. Pişirme süresini balığın kalınlığına göre ayarlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze salata, zeytinyağlı enginar veya hafif bir bulgur pilavı iyi gider. Ayrıca, beyaz bir şarap ile eşleştirmek lezzeti artırabilir.
