Kadıköy Usulü Börek Tarifi
Kadıköy Böreği, İstanbul'un tarih kokan Kadıköy semtinin lezzetli bir özelidir. İncecik açılan yufkaları ve özenle hazırlanmış iç harcı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde sofralarınızı süsleyecek bu börek, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir atıştırmalık alternatifidir. Pratik ve lezzetli tarifi sayesinde, Kadıköy Böreği'ni evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Tarife Giriş
Kadıköy Böreği, ince yufka ve çeşitli iç malzemelerle hazırlanan geleneksel bir Türk atıştırmalığıdır. Tarifimizde, beyaz peynir, maydanoz ve zeytinyağı ile hazırlanan lezzetli bir harç kullanılmaktadır. Yufkaların katlanarak veya sarılarak şekillendirildiği bu börek, fırında güzelce kızarana kadar pişirilir, ardından sıcak olarak servis edilir. Kadıköy Böreği, hem lezzeti hem de görünümü ile herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Beyaz peyniri bir kaba alın, çatal yardımıyla ezin.
- Maydanozu ince doğrayın ve peynirle karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyin.
- Bir yufkayı açın, üzerine zeytinyağı sürün.
- Yufkayı ortadan ikiye katlayın ve üstüne peynirli harcı eşit bir şekilde yayın.
- Yufkayı rulo hâline getirip spiral şeklinde sarın.
- Sabitlediğiniz böreği yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika bekletip dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Kadıköy Böreği yaparken, yufkaların tazeliği büyük önem taşır. Eğer mümkünse, yufkaları marketten alındığı gün kullanmaya özen gösterin. Peynirli harcı hazırlarken, malzemeleri karıştırırken nazik olun, böylece peynir fazla ezilmez. Fırında pişirme süresi kişisel tercihlere bağlı olarak değişebilir; bazıları daha çıtır bir börek tercih ederken, bazıları yumuşak ve içli bir tat bekleyebilir. Bu nedenle, fırını kontrol ederek istediğiniz kıvamı elde edene kadar pişirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadıköy Böreği, yanında yeşil salata ve yoğurtla harika bir uyum sağlar. Ayrıca çay veya taze limonata ile sunmak da oldukça keyifli bir deneyim sunar.