Karaköy'den Lezzet Dolu Midye Dolma Tarifi
Tarife Giriş
Midye dolma, içi baharatlı pirinç harcıyla doldurulmuş, midye kabuklarında sunulan geleneksel bir lezzettir. Öncelikle midyeler iyice temizlenir, ardından özel bir harç hazırlanarak midyelerin içine doldurulur. Daha sonra bu dolmalar buharda pişirilir. Sonuç olarak, hem hafif hem de doyurucu bu lezzet, özellikle yaz aylarının vazgeçilmezidir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze midye
- 200 gr pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
- 2 su bardağı su
- 1 limon (dilimlenmiş)
Yapılışı
- Öncelikle midyeleri iyice temizleyin ve açık olanları ayıklayın.
- Pirinçleri yıkayın ve süzün. Soğanı ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından tuz, karabiber, pul biber ve nane ekleyerek karıştırın.
- Su ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Soğuyan harcı midye kabuklarının içine yerleştirin.
- Midye dolmaları, buharda 20 dakika pişirin.
- Servis sırasında limon dilimleri ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Midye dolma yaparken kullanacağınız midyelerin tazesine dikkat etmelisiniz. Midyeleri su içinde bekletirseniz, kumları temizlenir. Pirinci doğru şekilde pişirip, iç harcını lezzetlendirmek için baharatları dikkatli seçmek önemlidir. Pişirme süresini geçirmemeye özen gösterin, aksi takdirde midyeler kuruyabilir. Servis esnasında yanında yeşil salata sunarak, daha bombastik bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Midye dolmanın yanında yeşil salata, limon dilimleri ve soğuk bir beyaz şarap iyi gider.
