Karaköy'nin İştah Açıcı Kalamar Tavası
Tarife Giriş
Kalamar tavası, taze kalamarların unla kaplanıp derin yağda kızartılması ile hazırlanan çıtır bir lezzettir. Bu tarif, kalamarların taze ve kaliteli olmasıyla mükemmel bir tat sunar. Hazırlanması oldukça kolaydır; öncelikle kalamarlar temizlenip halka halka kesilir, ardından un, tuz ve baharatlarla karıştırılarak kızartma işlemi gerçekleştirilir. Sıcak servis edildiğinde, yanında soslarla sunulması önerilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze kalamar
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yeterince ayçiçek yağı (kızartmak için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı
- Kalamarları temizleyin ve halka halka kesin.
- Bir kasede un, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Kesilen kalamar halkalarını un karışımına bulayın.
- Derin bir tavada yeterli miktarda ayçiçek yağını ısıtın.
- Isınan yağda kalamarları altın rengi alana kadar kızartın.
- Fried kalamarları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Sıcak olarak limon dilimleri ile servis yapın.
Püf Noktaları
Kalamarların taze olmasına dikkat edin; bu, yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olmasına özen gösterin, aksi takdirde kalamarlar yağlı ve yumuşak olabilir. Alternatif olarak, un karışımına mısır nişastası eklemek, daha çıtır bir sonuç almanıza yardımcı olur. Servis ederken yanında acı sos ya da yoğurtlu sos sunabiliğiniz önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kalamar tavasının yanında limon dilimleri, yoğurtlu sos, acı sos ve yeşil salata ile harika gidebilir.
