Karamelli Sütlü Tatlı
Tarife Giriş
Kazandibi, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu tarif, sütün, şekerin ve unun birleşimi ile hazırlanırken, üst kısmında bulunan karamel ile zenginleştirilir. Yapılışı oldukça kolay ve hızlı olan bu tatlı, sıcak servis edildiğinde karamel sosun verdiği tat ile birleşerek eşsiz bir lezzet sunar. Misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir tatlı seçeneği.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150
- Kalori: 180
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı nişasta
- 50 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker (karamel için)
Yapılışı
- Sütünüzü bir tencereye dökün ve kaynatın.
- Ayrı bir kapta, un, nişasta, vanilin ve toz şekeri karıştırın.
- Kaynamış olan sütten 1 su bardağını karışıma ekleyip, homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Karışımı tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Son olarak tereyağını ekleyip, karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Karışımı tereyağı ile yağladığınız bir tepsiye dökün.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında 1 saat bekletin.
- Bir tavada, 1 su bardağı toz şekeri kısık ateşte eritin ve karamelize edin.
- Karameli kazandibinin üzerine dökün ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kazandibi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sürekli karıştırmaktır. Aksi takdirde, karışım topaklanabilir ve istediğiniz kıvamı elde edemezsiniz. Karameli yaparken şekerin yanmamasına dikkat edin ve rengi hafif kahverengi olana kadar bekleyin. Soğuduktan sonra kesmek, tatlının sunumunu etkileyecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kazandibi tatlısı yanında kahve veya sütlü içeceklerle mükemmel bir uyum içinde olur. Ayrıca taze meyve dilimleri ile de sunarak şıklığını artırabilirsiniz.
