Kızarmış Midye Lezzeti
Tarife Giriş
Kızarmış midye, denizden gelen taptaze midyelerin un ve baharat karışımına bulandıktan sonra kızartılmasıyla yapılan bir lezzettir. Dışı çıtır, içi ise yumuşak olan bu tarif, deniz ürünlerine özel bir tat sunar. Genellikle sıcak olarak tüketilir ve limon ile servis edilmektedir. Yanında sunulan soslarla kombinlendiğinde, bu yemek sofralarınıza eşsiz bir tat katar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Deniz Ürünleri Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 1 kg midye
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı galeta unu
- 1 litre sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 adet limon (servis için)
Yapılışı
- Midyeleri iyice temizleyin ve suyla durulayın.
- Derin bir kapta un, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın.
- Midyeleri önce un karışımına, ardından yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın.
- Fry deep yağını bir tavada ısıtın.
- Midyeleri kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran midyeleri kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
- Servis tabağına alarak limon dilimleri ile birlikte sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Kızartma işleminde yağın yeterince sıcak olduğuna emin olun, aksi halde midyeler yağa yapışabilir. Ayrıca, midyeleri önceden tuzlu suda bekletmek, içindeki tuz oranını dengelemeye yardımcı olur. Dış kaplamanın çıtır olabilmesi için, midyeleri yağda fazla bekletmeyin, sadece altın rengi alana kadar kızartın. Yanında kullanacağınız soslar (tuzlu yoğurt veya tartar sos) ile tadını daha da zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızarmış midyeler, yanında limon dilimleri, sarımsaklı soslar veya yoğurt ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, tarafında taze yeşillik salatası ve soğuk bir beyaz şarap ile muhteşem bir sunum oluşturabilirsiniz.
