Kızartılmış Hamsi Tarifi
Tarife Giriş
Hamsi Tava, taze hamsilerin un ile kaplanarak kızartıldığı, lezzetli bir tarifidir. Genellikle limon dilimleri ile servis edilen bu tarif, yakından tanıdığımız hamsinin en güzel halini yansıtır. Hazırlanması oldukça kolay ve hızlıdır. Sağlıklı bir protein kaynağı olarak sofralarımızda yerini alır.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı un
- Tuz
- Karabiber
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 limon (dilimlenmiş)
Yapılışı
- Hamsileri iyice temizleyip yıkayın.
- Hamsileri bir kaseye alın ve tuz ve karabiber ile marine edin.
- Ayrı bir tabakta unu hazırlayın.
- Marine edilmiş hamsileri una bulayın.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyip ısıtın.
- Unlu hamsileri sıcak yağda kızartın.
- Her iki taraflarını altın rengi alana kadar pişirin.
- Fazla yağının süzülmesi için kağıt havlunun üzerine alın.
- Limon dilimleri ile birlikte sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Hamsi Tava yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamsilerin taze olmasıdır. Ayrıca, hamsileri una buladıktan sonra hemen kızartmaya başlayın ki un, hamsilerin suyu ile ıslanmadan çıtır çıtır kalabilsin. Kızartma işlemi esnasında yağın sıcaklığına dikkat edin; fazla sıcak olursa hamsiler yanabilir, soğuk olursa güzel bir kıvam almayabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi Tava'nın yanında genelde yeşil salata, yoğurt veya tarator tercih edebilirsiniz. Ayrıca, sıcak limonlu çay da harika bir eşlikçi olacaktır.
