Kızartılmış Macun Balığı Tarifi
Tarife Giriş
Kızartılmış Macun Balığı, taze balık filolarının un, mısır nişastası ve baharatlarla kaplanarak derin yağda kızartıldığı lezzetli bir yemektir. Dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşak ve tatlı bir dokuya sahiptir. Genellikle limon dilimleri ve yeşillikler ile servis edilen bu tarif, kısa bir süre içinde hazırlanabilir ve herkesin beğenisini kazanabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram macun balığı filetosu
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı pul biber
- 2 adet yumurta
- 3 su bardağı ayçiçek yağı
- 4 dilim limon
- Yeşil maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Balık filetolarını bol su ile yıkayıp süzün.
- Ayrı bir kapta un, mısır nişastası, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Başka bir kapta yumurtaları çırpın.
- Balık filetolarını önce yumurtaya, sonra un karışımına bulayın.
- Geniş bir tavada yağı ısıtın ve balıkları altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran balıkları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Servis tabağına alın, limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin. Yağ sıcak olursa balık dışı çıtır çıtır olur ve fazla yağ çekmez. Balıkları fazla kızartmamaya özen gösterin, aksi halde kuruyabilir. Servis yapmadan önce, balıkların yağını süzdüğünüzden emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızartılmış Macun Balığı, yeşil salata, patates püresi veya pilavla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir beyaz şarap ile de mükemmel bir denge yakalayabilirsiniz.
