Lezzet Dolu Hamsi Kızartması
Tarife Giriş
Hamsi Kızartması, taze hamsi balıklarının un ve mısır ununa bulanarak kızartılmasıyla hazırlanan, lezzetli ve çıtır bir atıştırmalıktır. Özellikle yaz akşamlarında serin bir içecek eşliğinde sunulabilir. Tarif, minimal malzemeler ile hazırlanabilir ve kısa sürede sofranıza gelecek. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 limon (servis için)
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Hamsileri temizleyin ve kılçıklarını çıkartın.
- Bir kapta un ve mısır ununu karıştırın, tuzu ekleyin.
- Hamsileri un karışımına bulayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Isınan yağda hamsileri her iki tarafı altın renk alana kadar kızartın.
- Pişen hamsileri kağıt havlu üzerine alın, gereksiz yağını süzdürün.
- Limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsi kızartırken balıkları çok kalabalık koymaktan kaçının. Yağın sıcak olduğuna emin olduktan sonra balıkları koyun ki dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak kalabilsin. Daha lezzetli bir tat elde etmek için kullanacağınız sıvı yağın kalitesine dikkat edin. Hamsileri bularken fazla un bırakmamaya özen gösterin. Servis etmeden önce limon suyu sıkmak, lezzetini katlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi kızartması, yanında soğuk içeceklerle, yeşil salata veya acılı ezme ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
