Lezzet Dolu Şakşuka Tarifim
Tarife Giriş
Şakşuka, dikkatle seçilen sebzelerin zeytinyağında kavrulup, domates sosu ile buluştuğu muhteşem bir yemektir. Genellikle kahvaltıda tüketilen bu sağlıklı tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. Tarifte patlıcan, kabak ve biber gibi bir araya gelen sebzeler, zengin sosu ile birleşerek enfes bir tat oluşturur. İzleyeceğiniz adımlarla bu lezzeti mutfağınıza taşımak artık çok kolay!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 adet olgun domates
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı olarak soyun ve küp küp doğrayın.
- Küp doğranmış patlıcanları tuzlu suda 20 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kabuklarını soyduğunuz domatesleri rendeleyin ve soğan ile sarımsağın üzerine ekleyin.
- Doğradığınız patlıcanları sudan çıkarıp iyice kurulayın ve tavada kızartın.
- Kızaran patlıcanları domates sosuna ekleyin.
- Son olarak doğranmış yeşil biberleri ilave ederek birkaç dakika daha pişirin.
- Özellikle soğuk servis edilmesi önerilir.
Püf Noktaları
Şakşuka yaparken patlıcanların acılığını azaltmak için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Kızartma sırasında yağı fazla çekmemesi için patlıcanları iyi kurulamayı unutmayın. Sosun daha yoğun bir lezzet almasını isterseniz, domatesleri bir miktar daha uzun süre pişirebilirsiniz. Ayrıca, hazırladığınız şakşukayı, soğuk olarak da servis edebilirsiniz, bu şekilde lezzetleri daha iyi açığa çıkacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şakşuka, yanında taze bir yeşil salata ve pita ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurt veya cacık gibi ferahlatıcı soslarla da sunulabilir.
