Lezzetli Arnavut Ciğeri Tarifi
Tarife Giriş
Arnavut Ciğeri, kuzu eti kullanılarak hazırlanan şık bir ana yemektir. Kızartılarak servis edilen etler, zengin baharatlarla lezzetlendirilir. Yanında sunulan patates veya sebzelerle, mükemmel bir ziyafete imza atabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 600 gram kuzu ciğeri
- 3 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı pul biber
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Ciğerleri küçük parçalara kesin ve un, tuz, karabiber ve baharatlarla harmanlayın.
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve etleri ekleyin, yüksek ateşte kızartın.
- Etler kızarmaya başlayınca ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
- Etler tamamen piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Arnavut Ciğeri yaparken etlerin taze olmasına dikkat edin. Kızartma işlemi sırasında ateşi yüksek tutarak etin dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıca, yanına hazırlayacağınız yoğurtlu sosla lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Arnavut Ciğeri, yanında patates kızartması veya pilavla birlikte servise sunulursa harika bir kombinasyon yaratır. Ayrıca, mevsim salatası ve yoğurt da bu yemeğin yanında iyi gidecek seçeneklerdir.
