Lezzetli Ev Gözlemesi
Tarife Giriş
Gözleme, ince açılmış hamurun içine farklı iç harçların eklenmesiyle yapılan Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Peynirli, kıymalı ya da sebzeli çeşitleriyle herkesin damak zevkine hitap eder. Bu tarifle, gözlemeyi mükemmel bir şekilde yapmayı öğrenecek, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak bir lezzet elde edeceksiniz. Gözlemenizi afiyetle paylaşmak için sabırsızlanacaksınız!
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 200 gram beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- Kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Un ve tuzu bir kapta karıştırın. Su yavaşça ekleyerek yoğurun.
- Hamuru 5-10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Peyniri ufalayın, maydanozu ince doğrayın ve karıştırın.
- Hamuru bezelere ayırarak ince bir şekilde açın.
- Açılan hamurun bir yarısına iç harçtan koyun ve diğer yarısını kapatın.
- Kızgın bir tavada zeytinyağında her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
- İsterseniz hamurun üstüne yumurta sürüp daha da lezzetli hale getirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Gözleme yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf nokta, hamurun doğru kıvamda yoğrulmasıdır. Hamur çok sert olmamalı ve dinlendirilmesi tam olarak yapılmalıdır. İç harç seçiminiz tamamen sizin damak zevkinize kalmış, bu yüzden farklı çeşitler deneyerek şahane lezzetler keşfedebilirsiniz. Ayrıca gözlemenin dışı çıtır çıtır olması için, yağın yeterince sıcak olduğuna emin olun!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözlemenizi ev yapımı yoğurt ve acılı bir sos ile sunabilirsiniz. Ayrıca, taze sıkılmış limonlu ayran ile birleştiğinde harika bir lezzet tecrübesi sunar.
