Lezzetli Hamur İşleri: Altın Kızarmış Börekler
Tarife Giriş
Bu tarif, çıtır dış kabuğu ve zengin iç harcıyla damakları çatlatacak kalitede bir börek hazırlamanızı sağlıyor. Taze ve sağlıklı malzemeler kullanarak hem lezzetli hem de hafif bir atıştırmalık yapabilirsiniz. Üstelik fırında ya da tavada pişirerek tercih ettiğiniz yöntemle lezzetinizi katlayabilirsiniz. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek olan bu börek tarifini mutlaka deneyin.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- Yufka: 4 adet
- İç harcı: 300 gram beyaz peynir
- İç harcı: 200 gram lor peyniri
- İç harcı: 1 demet taze soğan
- İç harcı: 1 avuç maydanoz
- Zeytinyağı: 2 yemek kaşığı
- Yumurta: 1 adet (üstü için)
- Tuz: 1 tatlı kaşığı
- Karamelize soğan: 1 adet (isteğe bağlı)
- Karabiber: 1 çay kaşığı
Yapılışı
- Öncelikle iç harcı için, beyaz peyniri ve lor peynirini bir kap içerisinde karıştırın.
- Taze soğan ve maydanozu ince ince doğrayarak iç harca ekleyin.
- Tuz ve karabiber ekleyerek karışımı iyice harmanlayın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkanın üzerine zeytinyağı sürün.
- Yufkayı dörde bölüp her bir parçanın içine hazırladığınız iç harçtan ekleyin.
- Yufkayı sararak sigara böreği şeklinde kapatın.
- Hazırladığınız börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürerek daha güzel bir renk almasını sağlayın.
- Altın rengi alana kadar pişirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Böreğin dışının çıtır çıtır olması için yufkaların arasına bolca zeytinyağı sürmeniz önemli. Ayrıca, iç harcı hazırlarken peynirlerin taze olmasına dikkat edin. Unutmayın ki, iç harcı çok sulanmamalıdır; bu yüzden suyu süzülmüş malzemeler kullanmalısınız. Böreklerinizin üzerine yumurta sarısı sürerseniz, daha parlak ve lezzetli bir görünüm elde edersiniz. Pişirme süresine dikkat ederek golden rengi alana kadar pişirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börekler çay, ayran veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze salata veya turşu ile servis edildiğinde hafif bir öğün oluşturur. Özellikle yaz aylarında soğuk içeceklerle birlikte sunulduğunda oldukça ferahlatıcı olacaktır.
