Lezzetli İskender Kebap Hazırlama Rehberi
Tarife Giriş
İskender Kebap, ince dilimlenmiş kuzu eti, hafif bir tereyağı sosu ve yoğurt ile sunulan bir yemektir. Bu tarif, etin pişirilmesinden sunumuna kadar her aşamada detaylı bilgi sağlar. Sosun lezzetini artıran özel baharatlar kullanarak, muhteşem bir kebap elde edeceksiniz. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçim.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, ince dilimlenmiş
- 200 gram pide ekmeği
- 300 gram yoğurt
- 100 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etlerini ince dillere kesin ve bir tavada yüksek ateşte mühürleyin.
- Etler mühürlendikten sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip içine domates salçasını ve baharatları ekleyin, birkaç dakika pişirin.
- Bakla ekmeğini fırında hafifçe ısıtın ve tabaklara yerleştirin.
- Pidenin üstüne pişen kuzu etlerini ekleyin ve üzerine tereyağı sosunu dökün.
- Servis yapmadan önce yoğurdu da ekleyin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İskender Kebap yaparken etlerin tercih edilen yumuşaklıkta olmasına dikkat edin. Eğer kuzu eti tercih etmiyorsanız, dana eti de kullanabilirsiniz. Etlerin marine edilmesi lezzetini artırır, bu nedenle önceden zeytinyağı, tuz ve baharatlarla bir saat bekletmeyi unutmayın. Sosu hazırlarken tereyağının dumanı çıkana kadar beklemek, daha yoğun bir aroma sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender Kebap, pilav, ezme salatası veya turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yoğurtlu bir meze ile sunmak da oldukça hoş olabilir.