Lezzetli Kokoreç Tarifi: Sokak Lezzetlerinin Zirvesi
Tarife Giriş
Kokoreç, lezzetli koyun bağırsaklarının iç kısmı ile hazırlanan bir sokak yemeğidir. Özel baharat karışımlarıyla zenginleştirilen kokoreç, genellikle ızgara ya da fırında pişirilerek servis edilir. Bu tarifimizde, kokoreçin nasıl hazırlanacağını, hangi malzemelerin kullanılacağını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde bulabilirsiniz. Hem keyifli hem de doyurucu bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenek!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 70 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram koyun kokoreci
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet limon suyu
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 300 gram ekmek içi, doğranmış
- 4 adet mini pide
Yapılışı
- Kokoreci iyice temizleyin ve su ile haşlayın.
- Haşlanan kokoreci bir süzgece alarak soğumaya bırakın.
- Bir kapta zeytinyağı, kimyon, kararbiber, pul biber, tuz, limon suyu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Temizlenen kokoreci bu karışım ile iyice harmanlayın.
- Izgara ya da fırın tepsisine yerleştirip, üzerini folyo ile kapatın ve 70 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, ekmek içi ile karıştırarak mini pide içinde servis yapın.
Püf Noktaları
Kokoreç hazırlarken, bağırsakların iyi temizlenmesi çok önemlidir. Kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha fazla lezzet için, pişirme sırasında üzerine birkaç dal kekik de eklemeyi unutmayın. Kokoreci, pişirdikten sonra hemen servis edin, böylece sıcak ve çıtır çıtır kalmasını sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kokoreç ile birlikte soğuk içecek olarak ayran ya da soda, yanında ise taze sebzeler, soslu acılı biberler çok iyi gider.
