Lezzetli Lahmacun Tarifi
Tarife Giriş
Lahmacun, ince bir hamur üzerine hazırlanan baharatlı ve aromatik kıyma harcı ile yapılan, genellikle yarı pişmiş olarak servis edilen bir Türk klasiklerinden biridir. Bu tarif, mükemmel bir lezzet kombinasyonu sunarak hem doyurucu hem de damak çatlatan bir deneyim sunar. Yanında bir dilim limon ve yeşillikler ile servis edilir, bu da tadını katlayarak artırır. Hazırlaması oldukça kolay ve yapılması eğlencelidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 1 çay kaşığı tuz
- 150 ml su
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı maydanoz (doğranmış)
- 1 limon (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlamak için un ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, salçalar, baharatlar ve maydanozu bir kapta iyice karıştırın.
- Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her birini ince bir yufka halinde açın.
- Açılan hamurun üzerine kıymalı harcı yayın ve iyice kenarlarına kadar yayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan lahmacunları dilimleyip limon ile servis yapın.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken kullanılan kıymanın kaliteli olması lezzeti artırır. Ayrıca, hamurun iyice ince açılması, lahmacunun çıtır çıtır olmasını sağlar. Harcı hazırlarken sebzelerin suyu tamamen süzülmelidir, aksi halde lahmacunun ıslanmasına neden olur. Pişirme süresini aşmamaya özen gösterin, yoksa hamur kuruyabilir. Servis yaparken taze yeşillik ve limon dilimleri ile daha ferah bir tat sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun yanına yeşil salata, ayran veya nar ekşisi ile servis edilebilir. Ayrıca, domates ve biber ile zenginleştirilmiş bir mezeyi de tercih edebilirsiniz.
