Lezzetli Lakerda Tarifi
Tarife Giriş
Lakerda, geleneksel olarak tuzda bekletilmiş ve balıkların öne çıktığı bir lezzettir. Bu tarifte, tuzlama işlemi için uygun malzemeleri ve basit hazırlık adımlarını bulacaksınız. Hem aperatif hem de yemeklerin yanında sunulabilecek mükemmel bir seçenek olan lakerda, taze sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 1 hafta (tuzda bekletme süresi dahil)
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 500 gram lakerda (tuzlu hamsi)
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 3 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
Yapılışı
- Öncelikle lakerdayı tuzdan çıkarın ve güzelce durulayın.
- Büyük bir kapta zeytinyağı, limon suyu ve sirkeyi karıştırın.
- Lakerda dilimlerini bu karışıma ekleyerek iyice karıştırın.
- Hazırladığınız lakerdayı bir kapta dinlenmeye bırakın, en az 24 saat buzdolabında bekletin.
- Servis yapmadan önce maydanoz, pul biber ve sumak ile süsleyin.
- Dilimlenmiş limon ile birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Lakerda yaparken en önemli nokta tuzlama işlemini doğru yapmak ve yeterince beklemektir. Balık konusunda hassas iseniz, taze veya dondurulmuş ürünler kullanabilirsiniz. Eğer daha hafif bir tat arıyorsanız, tuzlamayı azaltmayı düşünebilirsiniz. Ayrıca, sunum sırasında taze yeşillikler eklemek lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lakerda, yanında taze dilimlenmiş soğan, maydanoz, limon ve zeytinyağı ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca rakı, beyaz şarap veya taze sıkılmış limonata ile de oldukça popüler bir eşlikçi olacaktır.
