Lezzetli Paçanga Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Paçanga böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. İnce açılmış hamurun içerisine, sucuk, beyaz peynir ve yeşil biber gibi malzemelerin yer aldığı bu tarif, çıtır çıtır bir atıştırmalık sunar. Genellikle çay saatlerinde ya da aperatif canapé olarak tercih edilen paçanga böreği, hazırlanması hızlı ve lezzetli bir alternatiftir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram sucuk (ince doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
- 1 adet yumurta (sosu için)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Yufkaları tezgaha serin.
- İlk yufkanın üzerine sıvı yağ sürün.
- İkinci yufkayı koyarak tekrar yağlayın.
- Üçüncü yufkayı da ekleyin ve malzemeleri yerleştirin.
- İç harcı olarak, beyaz peynir, sucuk ve yeşil biberi karıştırın, yufkanın ortasına koyun.
- Yufkayı sararak börek şekli verin.
- Tüm börekleri yapıp hazır hale getirdikten sonra, yumurta sarısını üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Paçanga böreği yaparken, iç harcı hazırlarken kullanılan malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Sucuk yerine pastırma gibi farklı malzemeler de deneyebilirsiniz. Yufkaları ince açmak ve yağlamak önemlidir; böylece pişerken çıtır çıtır bir doku elde edeceksiniz. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayın, fazla pişirirseniz börekler sertleşebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Paçanga böreği, yanında yeşil salata, yoğurtlu sos veya acılı ezme ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan çay veya soğuk bir içecek ile de oldukça leziz bir atıştırmalık haline gelir.
