Lezzetli Türk Gözlemesi
Tarife Giriş
Gözleme, ince açılmış hamurun içerisine çeşitli malzemelerin konulup, yarım ay şeklinde kapatılmasıyla hazırlanan lezzetli bir Türk atıştırmalığıdır. Genellikle beyaz peynir, iri kıyılmış ıspanak veya patates gibi malzemeler ile yapılır. Gözleme hızlı bir şekilde pişirildiği için, özellikle misafirler için harika bir seçenek olarak öne çıkar. Hızlıca hazırlayabileceğiniz gözleme tarifiyle aile ve dostlarınıza mükemmel bir lezzet sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram ıspanak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Un, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Islandıktan sonra ıspanakları ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
- Beyaz peyniri ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Hamuru ince açın ve hazırladığınız iç harcı ortasına koyup kapatın.
- Yağlı tavada her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Gözleme yaparken hamurun iyice dinlenmesi, daha ince ve çıtır bir dokunun oluşmasını sağlar. İç harcı hazırlarken malzemelerin su miktarını iyi ayarlamak önemlidir; fazla su gözlemeleri ıslak yapabilir. Gözleme pişerken tavayı çok sıcak tutmak, dışının hızlıca kızarması için gereklidir. Eğer daha farklı harçlar denemek isterseniz, kıymalı veya patatesli iç harçları da oldukça lezzetlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözleme, yanında yoğurt, turşu veya sıcak çay ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca domates, salatalık ve yeşilliklerle birlikte sunulduğunda oldukça renkli ve şık bir tabak elde edersiniz.