Menemen Çeşitleri ile Brunch Keyfi
Tarife Giriş
Menemen tarifi, temel olarak taze domates, biber ve yumurtanın bir araya gelmesiyle oluşur. Klasik Türk menemeninin yanı sıra, çeşitli versiyonlarıyla da zenginleşebilir. Domateslerin kabukları soyulup doğranarak pişirilir ve biberler eklenir. Yumurtalar eklenip karıştırılarak pişirilir. Sucuklu, beyaz peynirli veya baharatlı çeşitlerle zenginleştirilebilen menemen, özellikle kahvaltılarda tercih edilen lezzetli bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: kahvaltı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Başka malzemeler: Sucuk, beyaz peynir (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve ince doğranmış biberleri ekleyin. Biberlerin yumuşaması için birkaç dakika kavurun.
- Domatesleri kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya ekleyin. Domateslerin suyu çıkıp biraz yoğunlaşıncaya kadar pişirin.
- Yumurtaları tavaya kırın ve karıştırarak pişirin. İstediğiniz kıvamı elde edene kadar pişirmeye devam edin.
- Son olarak tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe bağlı olarak sucuk ve beyaz peynir eklemeyi unutmayın.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Menemen yaparken taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Domatesler olgun ve sulu olursa daha lezzetli bir yemek elde edersiniz. Yumurtaları ekledikten sonra çok fazla karıştırmamaya dikkat edin; daha akışkan bir kıvam için yumurtaları tavaya kırdıktan sonra sadece hafifçe karıştırın. Ayrıca, isteğe bağlı olarak baharatlar ve peynir eklemekle lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Menemen genellikle taze ekmek, kişnişli salata veya zeytinler ile servis edilir. Yanında ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile harika bir uyum sağlar.
