Nefis Kuru Fasulye Tarifi
Tarife Giriş
Kuru fasulye, besleyici ve doyurucu bir baklagil yemeğidir. Bu tarif, yapımı oldukça basit olup, zengin içerikli malzemeleri ile lezzetli bir yemek sunar. Kuru fasulyelerin özünü ortaya çıkaran tereyağı ve baharatlar ile hazırlanan sos, yemeğe harika bir tat katar. 2 saat içerisinde sofranızda sıcak bir kuru fasulye yemeği olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram kuru fasulye
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
- Ertesi gün fasulyeleri taze su ile haşlayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ve tereyağını ısıtın.
- Soğanı doğrayarak ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları doğrayarak ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
- Haşlanmış fasulyeleri ekleyin, kararbiber ve tuz ile tatlandırın.
- İki su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Piştikten sonra bir süre dinlendirip servise sunun.
Püf Noktaları
Kuru fasulye yemeğinizi yaparken fasulyeleri gece önceden ıslatmak çok önemlidir. Bu, hem pişirme süresini kısaltır hem de lezzetini artırır. Eğer daha yoğun bir lezzet isterseniz, yemek pişerken içerisine bir parça et veya pastırma ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yemek hazırlarken tuzu son aşamada eklemeyi unutmayın; bu şekilde fasulyenin daha iyi pişmesini sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulye yanında pilav, turşu ve cacık oldukça iyi gider. Ayrıca, taze soğan ve maydanoz ile birlikte servis edilerek lezzeti artırılabilir.
