Nohut Köftesi: Vegan Dostu Sandviç Tarifi
Tarife Giriş
Bu nohut köftesi tarifi, nohutun sağlıklı besin değerleri ile birlikte zengin baharatların lezzetini bir araya getiriyor. İlk olarak nohutları haşlayıp, baharatlar ve sebzelerle karıştırıyoruz. Ardından karışımı köfte şekline getirip, fırın veya tavada pişiriyoruz. Sonuç olarak, dışı çıtır, içi yumuşak vegan köfteler elde ediyoruz. Bunları sandviç içinde, yeşilliklerle ve soslarla süsleyerek servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet soğan, rendeleyin
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı taze maydanoz, doğranmış
- Tuz ve karabiber, damak tadınıza göre
Yapılışı
- Haşlanmış nohutları bir kabın içine alın ve iyice ezerek püre haline getirin.
- Rendelediğiniz soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- İnce bulguru, baharatları ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
- Taze maydanozu da ekleyin ve malzemeleri yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
- Bir tava veya fırın tepsisine zeytinyağını ekleyin ve köfteleri yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 180°C’de yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için harcınıza isteğinize bağlı olarak farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Bağlantının daha iyi olması için bulguru biraz sıcak suyla ıslatıp bekletirseniz, köfteleriniz daha iyi şekil alacaktır. Ayrıca, köfteleri pişirdikten sonra üzerlerine limon suyu sıkarak taze bir aroma katmayı da unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nohut köfteleri, taze sebzelerle hazırlanan bir salatayla, yoğurtlu veya tahin sosuyla, ya da avokado dilimleriyle harika bir uyum sağlar.
