Osmanlı'nın Lezzet İmzası: Topkapı Sarayı Pilavı Tarifi

• 02.02.2025 15:26

Topkapı Sarayı'nda yüzyıllar boyunca sunulan ve Osmanlı mutfağının en gözde lezzetlerinden biri olan Topkapı Sarayı Pilavı, zengin içerikleri ve benzersiz aroması ile damakları şenlendiriyor. Bu pilav, hem şık sunumu hem de lezzetiyle özel davetlerinizin yıldızı olmaya aday. İçerisindeki baharatlarla bir araya gelen pirincin eşsiz tadı, her lokmada tarihte bir yolculuğa çıkmanızı sağlıyor.

Tarife Giriş

Topkapı Sarayı Pilavı, özel baharatlar ve malzemelerle hazırlanan, hem tarihi hem de lezzet dolu bir yemektir. Bu tarifte, ince bulgur veya pilavlık pirinç, et suyu, kuru meyveler ve çeşitli baharatlar kullanarak mükemmel bir uyum yakalayacaksınız. Sunumu ise, taze otlar ve kuru meyveler ile zenginleştirilerek hazırlanmaktadır. Bu lezzeti evinizde deneyimlemek için tarife göz atmayı unutmayın!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 4 su bardağı et suyu
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı badem, kavrulmuş
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 çay bardağı kuru kayısı, doğranmış
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı safran (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pilavlık pirinci 30 dakika önceden ıslatın ve durulayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Islanmış pirinci tencereye ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.
• Üzerine et suyunu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak safranı ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine kavrulmuş badem, kuru üzüm ve doğranmış kayısılara ekleyerek karıştırın.
• 10 dakika demlenmeye bırakın, ardından sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Topkapı Sarayı Pilavı'nın tam lezzetini alabilmek için pilavlık pirinci ıslatmayı asla atlamayın. Yeterince demlenmesi, tane tane bir pilav elde etmenizi sağlayacaktır. Ayrıca, kullanacağınız et suyu taze olursa pilavınızın lezzeti daha da artar. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayabilir ve kuru meyveler ile zenginleştirerek tat harmonisini daha da iyileştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Topkapı Sarayı Pilavı, yanında yoğurtlu meze veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, şiş kebap veya fırınlanmış sebzeler ile de harika bir ana yemek oluşturur.