özgün Lahmacun Tarifi
Tarife Giriş
Bu lahmacun tarifi, incecik açılmış hamur üzerine konulan baharatlı kıyma karışımıyla yapılan bir Türk klasiğidir. İlk olarak hamuru hazırlayarak başlayın, ardından soğan, domates ve yeşilliklerle zenginleştirilmiş kıymalı harcı ekleyin. Kıymalı karışımı hazırladıktan sonra lahmacunları fırında pişirin ve sıcak servis edin. Çıtır çıtır, damak çatlatan bir lezzet arıyorsanız, bu tarife göz atmayı unutmayın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 ml su
- 2 gram tuz
- 100 gram kıyma (koyun veya dana)
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 100 gram maydanoz
Yapılışı
- Un, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Soyulmuş soğan ve domatesi doğrayın, maydanozu ince ince kıyın.
- Kıymayı, doğranmış sebzeler ve baharatlarla karıştırarak harcı hazırlayın.
- Dininlenmiş hamurdan küçük parçalar koparıp ince yuvarlaklar açın.
- Açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız harcı yayın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 12-15 dakika pişirin.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken hamurun ince açılması, çıtırlığı artırır. Kıymalı harçta baharat kullanımında damak tadınıza göre değişiklik yapabilirsiniz. En iyi sonucu almak için malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, lahmacunları pişirirken fırınınızı önceden ısıtmayı unutmayın. Yanında taze yeşillikler ve limon dilimleriyle servis etmek, lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun, soğuk ayran ve taze nane ile harika gider. Yanında marul, maydanoz ve limon ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, şalgam suyu veya ev yapımı turşu da iyi bir uyum sağlar.
