Rumeli Hisarı'ndan Gelen Lezzet: Etli Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Etli Pilav, tereyağı ve etin birleşimiyle hazırlanan, aromatik baharatlarla zenginleştirilen bir pilav tarifidir. Öncelikle etler, soğan ve baharatlarla kavrulduktan sonra, pirinç eklenerek pişirilir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, misafir sofralarınıza ve özel günlerinize lezzet katacak. İşte tam detaylı Etli Pilav tarifi ile hem geçmişin yemek kültürünü hem de damak tadınızı buluşturacak bir deneyim.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet büyük soğan
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 4 su bardağı et suyu veya su
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika tuzlu suda bekletin, sonra durulayın.
- Geniş bir tencerede tereyağını eritip doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyip kızarana kadar pişirin.
- Pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı kimyonu ekleyin.
- Et suyu veya suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Ocağı kapatıp, üzerine temiz bir bez örtüp demlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Etli pilav yaparken, etin iyi pişmesi için üzerine ekleyeceğiniz su miktarını iyi ayarlamalısınız. Pirinçlerin, nişastasını salması için önceden ıslatılması, pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Servis etmeden önce pilavı dinlendirmek, lezzetlerin bütünleşmesi açısından oldukça önemlidir. İsteğe göre üzerini dilimlenmiş domates veya yeşil biberle süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli pilavın yanında yoğurt, turşu veya çoban salata ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz. Ayrıca ayran da güzel bir içecek seçeneğidir.
